Changer de la traditionnelle recette de chips aux pommes de terre par celle aux topinambours. Vous serez surpris par son petit goût de châtaignes.
1. LES INGRÉDIENTS
7 topinambours / sel.
2. LA PRÉPARATION
Lavez les topinambours sans les éplucher. Coupez-les dans le sens de la longueur en lamelles de 2 mm d’épaisseur. Placez du papier sulfurisé sur le lèche frite et posez vos lamelles de topinambours. Enfournez à 180°C (therm.6) et laissez cuire une quinzaine de minutes tout en surveillant. Les lamelles ne doivent pas devenir trop foncées. Elles vont se gondoler comme des chips. Servir à l’apéritif.
