1. LES INGREDIENTS

- 8 tranches de pain de mie

- 50 g de beurre

- 400 g de cheddar ou de cantal

- 3 jaunes d'oeufs

- 1 demi verre de bière blonde bio 'Eduenne' 33 cl Sornin®

- sel, 1 pincée de poivre

 

2. LA PREPARATION

Faites dorer les tranches à la poêle avec un peu d'huile. Râpez le fromage, ajoutez le beurre et 1 verre de bière, mettez sur feu doux et remuez jusqu'à ce que le fromage fasse une pâte lisse. Ne pas faire bouillir. Enlevez du feu, ajoutez les jaunes un par un en mélangeant, assaisonner et remettez à chauffer. Ajoutez de la bière jusqu'à l'obtention d'une pâte coulante et crémeuse.
Couvrez les tranches de pain de mie avec la pâte réalisée et faites gratiner au four chaud. Cuisson :
10 mn.

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