Sortez la côte de bœuf 2 heures avant la cuisson. Allumez votre plancha…
LA CÔTE DE BŒUF
Les recettes
SAUMON MI-CUIT & ASPERGES GRILLÉES, sauce tomate-basilic express
Écrasez à la fourchette les tomates concassées avec leur jus, ajoutez l’huile d’olive…
GIGOT D’AGNEAU À LA BROCHE
Frottez le gigot avec les gousses d’ail pelées. Le saler et le poivrer…
CHIPIRONS AU PIMENT D’ESPELETTE
Videz une boîte d’anchois avec son huile dans un mortier et écrasez-les au pilon…
LA CUISINE TEX MEX AU BARBECUE WEBER
Comme pour beaucoup de spécialités culinaires, la cuisine tex-mex est au commencement un métissage de différentes cultures…
LE CHILI DOG
Émincez l’oignon et hacher l’ail. Faites revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le boeuf haché et remuez bien. Assaisonnez de sel, de sucre , d’origan et de tabasco fumé puis versez la pulpe de tomate
HOMARD GRILLE AU BARBECUE
Coupez le homard en deux dans le sens de la longueur et videz les parties crémeuses dans un bol en séparant le liquide. Faites chauffer l’huile d’olive avec l’ail dans une casserole durant 2 min.
BEURRE DE CACAHUETES
Torréfiez 200 g de cacahuètes en les faisant revenir sur une poèle chaude. C’est une étape primordiale, elle va faire ressortir le goût de « cacahuète grillée » typique du beurre de cacahuète.
SAUCE APERO ARTICHAUTS EPINARDS
Mélangez les artichauts et les épinards dans un bol. Dans un autre récipient, mélangez la crème fraîche, le fromage frais et la mayonnaise. Ajoutez le mélange artichauts/épinards et écrasez le tout avec une fourchette.