
Sortez la côte de bœuf 2 heures avant la cuisson. Allumez votre plancha…
Sortez la côte de bœuf 2 heures avant la cuisson. Allumez votre plancha…
Écrasez à la fourchette les tomates concassées avec leur jus, ajoutez l’huile d’olive…
Frottez le gigot avec les gousses d’ail pelées. Le saler et le poivrer…
Videz une boîte d’anchois avec son huile dans un mortier et écrasez-les au pilon…
Comme pour beaucoup de spécialités culinaires, la cuisine tex-mex est au commencement un métissage de différentes cultures…
Émincez l’oignon et hacher l’ail. Faites revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le boeuf haché et remuez bien. Assaisonnez de sel, de sucre , d’origan et de tabasco fumé puis versez la pulpe de tomate
Coupez le homard en deux dans le sens de la longueur et videz les parties crémeuses dans un bol en séparant le liquide. Faites chauffer l’huile d’olive avec l’ail dans une casserole durant 2 min.
Lavez les poivrons et coupez-les carré. Pelez les oignons rouges et coupezles en deux. Équeutez les tomates cerises. Coupez les poissons en cubes.
Torréfiez 200 g de cacahuètes en les faisant revenir sur une poèle chaude. C’est une étape primordiale, elle va faire ressortir le goût de « cacahuète grillée » typique du beurre de cacahuète.