Le canari ou serin des Canaries, est originaire de l’archipel des Açores, de Madère et des îles Canaries. Il fut introduit en Europe par les Espagnols au XVème siècle qui en faisaient un commerce florissant en ne vendant que les mâles. Ce n’est qu’au XVIIème siècle que des Italiens réussirent un élevage en important des femelles en fraude.
