1. INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

  • 500 g de figues fraîches
  • 125 g de farine
  • 100 g de cassonade
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 cl de lait

2. LA RECETTE

Dans un saladier, fouettez les œufs puis incorporer le sucre tout en continuant de mélanger.

En mélangeant doucement, ajoutez petit à petit la farine et la levure, puis le lait et l'huile d'olive.

Versez la pâte, dans un moule à gâteau beurré et fariné.

Coupez les figues en deux, et disposez-les sur la pâte, peau en dessous.

Enfournez 30 minutes, dans un four préchauffé à 185°C

Laissez refroidir avant dégustation!

Astuce : Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace ou vanillé, à la sortie du four.

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