Temps de préparation : 0H15

Temps de cuisson : 0H45

 

1. LES INGREDIENTS

1kg de baies de sureau / 1kg de sucre de canne.

2. LA PREPARATION

La veille, égrenez les baies avec une fourchette en l'utilisant comme un peigne. Broyez les baies à l'aide d'un moulin à légumes et placez le tout dans une bassine en cuivre. Ajoutez le sucre, mélangez, couvrez et laissez reposer jusqu'au lendemain.

Le lendemain cuire 45 min en écumant légèrement. Mettre en pots et les fermer à chaud.

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