1. LES INGREDIENTS

1/2 chou vert frisé / 2-3 gousses d'ail / 4 c. à soupe d'huile d'olive / 200 g de crème fraîche légère et épaisse / 150 g de jambon de parme / 500 g de pâtes (penne) / parmesan / sel / poivre.

2. LA PREPARATION

Coupez le chou en 2, puis recoupez les 2 moitiés en 2 et ainsi de suite jusqu'à obtenir de fines lamelles. Faites revenir l'ail et le chou dans l'huile d'olives pendant quelques minutes. Versez un demi-verre d'eau puis couvrez et laissez cuire 30 minutes à feux doux. Salez et poivrez. Ajoutez la crème.

Placez le chou sur les pâtes cuites "al dente", puis le jambon détaillé en fines lanières et les copeaux de parmesan.

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